비타민과 미네랄
▣ 비타민 정의 비타민은 생명을 의미하는 vita와 화합물을 의미하는 amine이라는 라틴어의 합성어로 생명 유지에 필수적인 물질을 뜻하며 당질, 단백질, 지방질, 무기질, 식이섬유와 함께 6대 영양소에 포함된다. 이러한 비타민은 미량으로 생체 내의 물질대사를 지배하거나 조절하는 작용을 하지만 에너지원이나 생체 구성 성분은 아니며 생체 내에서는 생합성 되지 않는 유기화합물로 식사 등에 의해 외부로부터 섭취해야만 하는 필수 영양소이다. (니코틴산, 비타민D, K는 제외) 비타민은 인체의 에너지원인 탄수화물, 단백질, 지방을 미네랄과 함께 단당류, 아미노산, 지방산, 글리세롤로 분해하며 미네랄과 효소의 도움으로 인체에 필요한 단백질과 생리물질을 합성하고 인체 내에서 일어나는 200만 여 개의 생화학 반응에 ..