[무엇이든물어보세요] 한명숙 요리연구가의 감귤레시피: 감귤청, 감귤오미자청, 감귤생강청, 귤칩, 귤강차, 귤껍질돼지불고기, 감귤말랭이, 감귤라떼
2019년 11월 12일 화요일 KBS1 무엇이든 물어보세요 면역력 높이고 혈관은 튼튼하게 영양덩어리, 감귤 한명숙 요리연구가의 감귤레시피 1. 한명숙 요리연구가의 감귤청 [재료] - 감귤1.5kg, 설탕400g, 올리고당400g * 설탕과 올리고당은 감귤의 절반 이상 되는 분량을 사용해야 저장성이 생김 [만드는 법] - 감귤은 베이킹소다, 식초, 소금 등을 이용하여 깨끗이 씻어 준비 - 깨끗이 씻은 감귤을 0.5cm두께로 슬라이스해서 준비 - 감귤 중 일부는 믹서기에 내용물을 갈아 준비 (간 감귤은 겉껍질을 사용해도 되고, 안해도 됨, 취향껏) - 소독한 용기에 설탕을 깔고, 슬라이스한 귤을 넣은 뒤 귤위에 설탕을 뿌려줌을 반복 (설탕-귤슬라이스-설탕-귤슬라이, 켜켜히) - 용기에 적당히 채운 뒤, 간..
[무엇이든물어보세요]건강다이어트식단: 한명숙 요리연구가의 닭가슴살현미볶음밥, 귀리영양죽, 강황올리브유소스해산물샐러드 레시피
2019년 10월 24일 목요일 KBS1 무엇이든 물어보세요 잦은 다이어트가 오히려 독! 나에게 딱 맞는 다이어트 식단은? 한명숙 요리연구가의 건강다이어트식단레시피 1. 한명숙 요리연구가의 닭가슴살현미볶음밥 [재료] - 현미밥2공기, 닭가슴살150g, 양파1/4개, 샐러리1/2줄기, 붉은파프리카1/4개, 노란파프리카1/4개, 다진마늘1큰술, 감식초1큰술, 땅콩2큰술, 식용유약간, 소금약간, 후추약간 [만드는 법] - 달군 팬에 기름을 두르고 다진마늘을 넣고 볶아줌 - 마늘향이 나면 닭가슴살을 넣고 볶아줌 - 닭가슴살이 하얗게 되면 다진양파, 다진파프리카, 다진샐러리를 넣고 볶아줌 - 재료가 어우러지면 현미밥을 넣고 볶아줌 - 저염식을 위해 소금 약간과 감식초를 넣어 간하기 - 후춧가루 약간, 다진땅콩 넣..
[최고의요리비결, 최요비] 정미경 요리연구가의 꽁치김치찌개 레시피
2019년 10월 24일 목요일 EBS 최고의 요리비결 정미경 요리연구가의 꽁치김치찌개 정미경 요리연구가의 레시피 [오늘의 재료] - 캔꽁치(400g), 대파(40g), 청양고추(10g), 홍고추(10g), 배추김치(500g), 다진 생강(½t), 다진 마늘(½T), 고춧가루(½T), 멸치 밑국물(3컵), 설탕(½T), 캔꽁치(400g) [만드는 법] 1. 채소손질하기 - 대파(40g), 청양고추(10g), 홍고추(10g)는 어슷 썰기 - 배추김치는 한 입 크기로 썰기 2. 꽁치김치찌개 끓이기 - 냄비에 기름을 두르고 배추김치를 넣고 볶아줌 - 김치가 살짝 투명해지면 캔꽁치 국물을 붓고 : 배추김치를 볶을 때 식용유, 참기름, 들기름 등에 볶아야 숨이 빨리 죽음 - 다진 생강(½t), 다진 마늘(½T),..
