콜레스테롤을 낮춰주고 암을 예방하는 웰빙 장수 식품 '버섯'
버섯 mushroom 주요영양성분: 비타민D, 철분, 식이섬유, 단백질, 탄수화물, 에르고스테롤 효 능: 비만 및 당뇨병 예방, 항암 효과, 성장촉진, 골격 및 치아 강화 제 철: 연중 사시사철 능이 한방에서는 '일능이송삼표'라고 한다. 약성으로보면 보면 능이가 1위, 송이가 2위, 표고가 3위라는 뜻이다. 능이는 위에서 내려다보면 두꺼비처럼 생겼다. 식감과 맛도 좋으며 베타글루칸과 콜레스테롤 저하를 돕는 테르펜 성분이 주된 약성이다. 능이는 인공재배를 할 수 없다. 갓은 절반 이하만 펴있고 고유의 다갈색 외엔 검은 얼룩이 없는 것이 상품에 속한다. 대는 단력있고 부드러운 것이 좋다. 영지 석이버섯의 일종으로 높은 산의 벼랑에서 자란다. 활엽수의 그루터기에서 자라는 영지는 많이 알려진 바와 같이 진시황의..
비타민과 미네랄
▣ 비타민 정의 비타민은 생명을 의미하는 vita와 화합물을 의미하는 amine이라는 라틴어의 합성어로 생명 유지에 필수적인 물질을 뜻하며 당질, 단백질, 지방질, 무기질, 식이섬유와 함께 6대 영양소에 포함된다. 이러한 비타민은 미량으로 생체 내의 물질대사를 지배하거나 조절하는 작용을 하지만 에너지원이나 생체 구성 성분은 아니며 생체 내에서는 생합성 되지 않는 유기화합물로 식사 등에 의해 외부로부터 섭취해야만 하는 필수 영양소이다. (니코틴산, 비타민D, K는 제외) 비타민은 인체의 에너지원인 탄수화물, 단백질, 지방을 미네랄과 함께 단당류, 아미노산, 지방산, 글리세롤로 분해하며 미네랄과 효소의 도움으로 인체에 필요한 단백질과 생리물질을 합성하고 인체 내에서 일어나는 200만 여 개의 생화학 반응에 ..
