비타민 B3 특징, 효능효과, 결핍증, 일일권장량, 부작용, 함유식품
나이아신(niacin), 니아신, 니코틴산(nicotinic acid), 니코티나미드 모두 비타민B3를 뜻한다. 나이아신은 수용성 비타민으로 물에 녹는 비타민B복합체로 비타민B1(티아민), 비타민B2(리보플라빈)와 마찬가지로 탄수화물 대사에서 조효소로 작용하며 탄수화물, 지방, 단백질 대사 과정에 작용하여 지방 합성 및 분해를 도와준다. 비타민B3은 거의 모든 식물과 동물에 나타나며, 보통 기름기 없는 고기에 많은 것으로 알려져 있으며, 사람의 경우 하루에 10~20mg정도가 필요하다. 포유류에 따라 장 속의 세균이 아미노산의 일종인 트립토판을 니코틴산으로 바꾸어 주기 때문에 필요한 일부를 스스로 얻을 수 있다. 질 좋은 단백질을 잘 섭취하면 트립토판의 양이 많아져서 니코틴산을 따로 식사를 통해 얻어야 ..
