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[최고의요리비결, 최요비] 김선영 곤드레나물볶음, 곤드레밥 레시피 2024년 2월 20일 화요일 EBS 최고의 요리비결 김선영 곤드레나물볶음 곤드레밥 레시피 김선영곤드레나물볶음레시피 [만드는 법] 1. 마른 곤드레(60g)에 물 부어 4시간 정도 불리기 2. 쌀뜨물에 불린 곤드레 넣어 10분~20분 정도 삶기 3. 삶은 곤드레 한 입 크기로 썰고 당근(15g) 채썰기 4. 곤드레에 국간장(2T), 다진 마늘(1T), 다진 대파(2T) 넣어 버무리기 5. 팬에 들기름(2T) 두르고 양념한 곤드레, 당근 넣어 볶다가 다시마 물(1컵/200ml) 넣어 가며 볶기 6. 들깻가루(2T) 넣어 볶다가 통깨(½T), 참기름(½T) 넣어 섞기 7. 그릇에 곤드레나물볶음 담기 제주산곤드레나물자세히보기 >>>>>> ▼▼[보다 더 자세한 레시피 알아보기]▼▼ [최고의요리비결, 최요비] 김..
[최고의 요리비결 최요비] 김선영 등뼈간장찜, 등뼈감자탕 레시피, 다시보기 더보기 2024년 2월 19일 월요일 EBS 최고의 요리비결 김선영 등뼈간장찜 등뼈감자탕 레시피 등뼈감자탕 레시피 [재료] - 주재료 돼지 등뼈(1kg), 생강(25g), 월계수 잎(5장), 통후추(½T), 콜라(2컵/400ml), 감자(150g), 당근(100g), 베트남 고추(7개), 떡볶이 떡(150g), 양파(110g), 대파(120g), 후춧가루(1t), 통깨(½T), 참기름(1T) - 양념 재료 돼지 등뼈 육수(1컵/200ml), 콜라(2컵/400ml), 진간장(6T), 맛술(4T), 다진 마늘(2T), 유자청(2T), 계핏가루(½t) [만드는 법] 1. 끓는 물에 핏물 제거한 돼지 등뼈(1kg), 생강(25g), 월계수 잎(5장), 통후추(½T), 콜라(2컵/400ml) 넣고 1시간 정도 끓..
[무엇이든물어보세요] 윤인자 오디청, 곰취장아찌, 머윗대장아찌 만드는 법 2022년 6월 16일 목요일 KBS1 무엇이든 물어보세요 #무엇이든물어보세요오디청 #무엇이든물어보세요곰취장아찌 #무엇이든물어보세요머윗대장아찌 #오디청 #곰취장아찌 #머윗대장아찌 무엇이든 물어보세요 윤인자 오디청 #오디청재료 오디1kg, 설탕1kg, 식초1컵 ✅ 오디자세히보기 #오디청만드는법 1) 식초를 넣은 물에 오디를 10분 정도 담가둔 뒤 물기를 완전히 제거한다. 2) 오디와 흰설탕을 2:1 비율로 잘 버무린다. 황설탕보다 흰설탕을 사용하는것이 오디 본연의 맛을 잘 유지할 수 있습니다. 3) 끓는 물에 유리병을 소독한 뒤 물기를 쫙 말린 다음 설탕에 버무린 오디를 병에 담고, 설탕으로 덮어 숙성합니다. 무엇이든 물어보세요 윤인자 곰취장아찌 #곰취장아찌재료 곰취1kg, 진간장2컵, 매실청1컵, 설탕1..
[최고의요리비결, 최요비] 문동일 알감자조림, 마늘고추장볶음 레시피 2022년 4월 5일 화요일 EBS 최고의 요리비결 문동일 알감자조림, 마늘고추장볶음 레시피 문동일 알감자조림 레시피 [알감자조림재료] -주재료 식용유(2T), 알감자(500g), 청양고추(1개), 홍고추(½개), 다시마 물(3½컵/700ml), 마늘(4개/20g), - 양념 재료 진간장(¼컵/50ml), 올리고당(¼컵/50ml), 통깨(약간) [알감자조림만드는 법] 1. 청양고추(1개), 홍고추(½개) 어슷썰기 2. 달군 냄비에 식용유(2T), 알감자(500g) 넣어 볶기 3. 진간장(¼컵/50ml) 넣어 볶은 뒤 올리고당(¼컵/50ml) 넣어 볶기 4. 다시마 물(3½컵/700ml), 마늘(4개/20g), 청양고추(½개) 넣기 5. 양념이 끓어오르면 거품 걷어 낸 뒤 뚜껑 덮어 15분 정도 조리기 6..