비타민 B1, B2 효능, 일일권장량, 결핍증, 함유식품
티아민(thiamin), 아노이린이라고도 하는 비타민B1은 수용성 비타민의 한 종류로서 우리 몸에서 탄수화물이 적절히 사용될 수 있는 올바른 탄수화물 대사 조절에 관여하는 비타민으로 효모, 곡류(시리얼), 콩, 견과류, 고기 등에서 많이 발견되며 건강한 신경과 조직의 성장에 관여하고 음식의 소화에 빼 놓을 수 없는 비타민이다. 티아민은 세포 내에서 에너지를 만드는 기관인 미토콘드리아에서 에너지물질인 ATP를 포도당으로 만드는 일련의 대사인 TCA 사이클 추진에 꼭 필요한 효소이며, 이 때 코엔자임으로 되는 것이 비타민B1, B2, 니아신 등이다. 티아민은 음식물 속의 탄수화물 야잉 많아질 수록 요구량이 증가하며, 중노동자, 임산부, 수유부 등에게서도 높은 요구량이 나타난다. 비타민B1의 결핍증으로는 각기..
