[무엇이든물어보세요] 지금 먹어야 진짜 보약, 가을버섯
[2017년 9월 14일 방송] 버섯은 우리 몸에 굉장히 이로운 식품이다. 오늘 KBS1TV 무엇이든 물어보세요에서 "지금 먹어야 진짜 보약, 가을버섯"이란 주제로 버섯에 대한 이야기를 했다. 나와 내 아이는 버섯을 종류를 가리지 않고 좋아하는 편이며, 남편은 양송이 버섯을 고기 구워 먹을 때나 스파게티에나 넣어주면 먹는 정도로 버섯을 그렇게 좋아하지는 않는다. 무엇이든 제철에 먹는 것이 좋듯이, 버섯도 사시사철 즐길 수는 있다지만 여름 비와 습한 기온 속에서 쑥쑥 자란 가을 버섯의 영양가는 더 좋은 모양이다. 방송에서는 이런 버섯의 장점으로 1. 산 속의 채소고기, 2. 항암효과, 3. 고혈압, 심장병, 당뇨예방, 4. 골다공증예방, 5. 저칼로리 다이어트 효과를 들었다. 버섯의 단백질 성분은 물론 버..
아마씨 특징, 성분, 효능효과
아마씨(Flaxseed)는 오메가-3, 비타민A, B, D, E와 미네랄, 아미노산이 풍부한 아마씨의 리그난은 아마씨, 곡식, 콩 종류, 과일, 야채 등에 들어 있는 식물성 여성 호르몬의 일종이다. 연구들에 따르면 아마씨의 리그난은 대장에 들어가서 소장균과 대장균에 의해 엔테로디올과 엔테로탁톤으로 전환되어 혈소판의 응고를 막아 혈전을 예방하고 혈액순환을 도와 혈관된 관련된 질병인 심장병, 심장마비 등의 발병율을 낮추는데 도움을 준다고 한다. 아마씨의 리그난 성분은 항산화 작용을 하고 혈당과 콜레스테롤을 내리며 여성호르몬 작용을 하고 항암작용, 심혈관계와 신장보호의 역할을 한다. 또한 리그난은 항산화역할을 통해 지질의 과산화작용과 DNA 산화손상을 방지해주는 역할을 한다. 그리고 에스트로겐이 에스트로겐 수..