이소플라폰 (1) 썸네일형 리스트형 콩과 팥 콩soy bean 주요영양성분: 단백질40%이상, 필수아미노산, 불포화지방산, 라이신 효 능: 성인병예방, 다이어트, 탈모 ▣ 콩 단백질과 리놀레산 콩은 단백질과 지방이 풍부한 식품으로 대두 기준 100g당 단백질은 36.2g에 달하며 라이신, 루신 같은 아미노산이 많이 들어 있다, 다만, 메티오닌, 트립토판 같은 아미노산은 부족하다. 콩은 혈관 건강에도 매우 유익한 식품으로 미국 식품의약청은 1회 제공량당 콩 단백질이 6.25g 이상 함유된 식품에는 '심장병 발생 위험을 낮춘다'라는 건강 강조 문구로 넣을 수 있도록 승인한 바가 있다. 이러한 콩은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주기도 하는데 한 연구에 의하면 식단에서 동물성 단백질 25~50g을 콩 단백질로 대체하였더니 혈중 콜레스테롤 수치를 24%로 낮.. 이전 1 다음
