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부추

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[알토란] 김하진 부추김치, 부추찜 레시피 2019년 4월 7일 MBN 알토란 225회 김하진 매일반찬: 부추김치 & 부추찜 1. 풍미작렬! 김하진 1) 부추 준비 - 부추2단 1.5kg준비 - 부추는 하얀 줄기 부분이 길고, 굵은 것이 김치용으로 좋음 - 부추를 물에 10~15분 - 씻어 준비한 부추2단(1.5kg)을 반으로 자른 뒤, 줄기와 이파리 부분을 나눠 볼에 담고 절일 준비하기 2) 부추 절이기 - 반으로 썰은 부추의 줄기부분은 아래에, 이파리 부분은 위로 놓고 멸치액젓1컵을 넣고 7~8분 뒤 한 번 뒤집어 총10분간 절여줌 3) 부재료 무 준비하기 - 아작한 무를 넣으면 부추김치 식감이 더욱 좋아짐 - 채칼로 썰면 무가 부서지고 물이 많이 생기므로 - 무 반 개(1kg)를 세로 방향으로 길게 반으로 자른 뒤, 1cm두께로 채썰어 준비..
위가 좋지 않을 때 - 위벽 튼튼하게 만들기 평소 위가 약한 사람들은 소화 불량, 복통, 더부룩함, 복부가스 등으로 자주 경험하고 이로 인해 고생하는 경우가 많다. 수분 섭취를 다소 줄이고 위점막을 보호해 위벽을 튼튼하게 만드는 음식들을 꾸준히 섭취해보는 것이 도움이 될 수 있다. 1. 비타민U로 건강한 위를 만들어 주는 "양배추" 서양에서 양배추는 올리브, 요구르트와 함께 3대 장수 식품으로 꼽히며, 브로콜리, 배추, 케일, 콜리플라워, 케일 무 등과 함께 식물의 왕이라고 불리는 배춧과(십자화과)채소에 속한다. 양배추는 담색 야채 중에서 비타민C함유량이 가장 많으며 칼슘 흡수율이 높고 비타민B군과 각종 효소를 다량 함유한 채소이며, 가장 잘 알려진 효능은 위점막이 헐거나 위궤양이 있을 때 증상을 완화시키는 작용으로 자주 섭취하면 위점막을 보호하고..