임성근맛김치 (1) 썸네일형 리스트형 [알토란] 한여름 김치 열전: 유정임 백김치, 임성근 맛김치, 김하진 고구마순김치 2018년 7월 29일 (일) / MBN 알토란 / 배추의 시원함 가득! 쉽게 즐기는 비법! 담그는 법! & 여름밥도둑 유정임 김치명인 초간단 백김치 비법 - 한 여름에 더 맛있는 여름 김치 - 톡쏘는 김칫국물 - 육수, 풀국도 없이 쉽게 담는 맛있는 백김치 [배추 고르는 법] 1) 배추가 딱딱하지 않는 것 2) 눌렀을 때 살짝 들어가는 것 [배추 절이는 법] 1) 물6L에 소금600g을 넣고 녹임 : 계절마다 절이는 시간과 양념재료가 달라짐 주의 2) 배추 2포기를(한 포기에 2.5kg되는 것 2통, 절이고 나서 4kg정도의 양)배추 줄기 부분에 칼집을 넣은 뒤, 손으로 쪼개 반을 가름(칼로 끝까지 자르지 않음) 3) 반으로 가른 배추의 가운데 줄기 부분에 한 번 더 칼집을 내어줌 : 줄기.. 이전 1 다음
