편강 (1) 썸네일형 리스트형 [요리] 감기예방에 좋은 "편강" 만들기 추석이 지난지 얼마 안 된 것 같은데, 햇생강이 쏟아져 나오기 시작했다. 재작년, 작년 모두 햇생강 3키로씩을 사서 편강도 만들고 생강차도 만들어 먹었다. 어린 내 아이는 3살 겨울부터 편강 맛을 봤다. 매운 맛을 많이 빼고 만들어서 아이도 먹기 괜찮을 정도긴 하다지만 그래도 매운 맛이 없다할 정도는 아닌데, 곧잘 먹었다. 그리고 지난 해에 만들어 놓은 편강을 아이가 초봄에 이미 다 동을 내서, 올해는 많이 만들어둬야겠다 생각 먹었다. 햇생강이라도 보관을 잘해야 하므로, 한꺼번에 많이 사기보다는 한 번에 손질해서 만들 수 있는 만큼씩 사는 게 좋지 싶다. 올해도 이번 주 3키로 손질해서 편강 만들고, 다음 주 3키로...추가 이런 식으로 할 예정이다. 편강 만들기 [재료] 손질한 편생강 1kg, 설탕 7.. 이전 1 다음
