[알토란] 임성근 추석음식완전정복: LA갈비구이 레시피
2019년 9월 8일 일요일 MBN 알토란 247회 임성근 조리기능장 'LA갈비구이' 임성근 레시피 [재료] - LA갈비2kg, 진간장1컵반, 물10컵, 다진마늘7큰술, 생강즙1큰술, 간 양파반컵, 다진청양고추3개, 간 배 반컵, 간 사과반컵, 물엿2컵, 흑설탕반컵, 후추반큰 술, 참기름4큰술, 간통깨4큰술, 달걀노른자2개 [만드는 법] 1. 갈비준비하기 - 1.2cm두께로 자른 LA갈비 2kg(10인분)은 찬물에 헹궈 준비 : 1.2cm두께가 가장 구이로 먹기 좋은 두께 : 핏물을 뺀 필요없고 흐르는 물에 헹궈 뼈가루만 씻어내어 준비 2. 양념장 만들기 - 진간장1컵반, 물10컵, 다진마늘7큰술, 생강즙1큰술, 간 양파반컵, 다진청양고추3개, 간 배반컵, 간사과반컵, 물엿2컵, 흑설탕반컵, 후추반큰술,..