[최고의요리비결, 최요비] 윤혜신 매운주꾸미볶음, 콩나물국 레시피

2020년  6월  10일  수요일

EBS 최고의 요리비결

윤혜신 매운주꾸미볶음, 콩나물국 레시피

 

윤혜신 매운주꾸미볶음 레시피

[재료]

- 주꾸미(4마리), 대파(180g), 홍고추(1개), 청양고추(1개), 쪽파(100g)

* 양념장 재료: 청양고춧가루(4T), 매실청(2T), 생강즙(1t), 다진 마늘(2T), 설탕(1T), 진간장(1T), 소금(1t)  

 

[만드는 법]

- 대파(180g), 홍고추(1개), 청양고추(1개) 어슷 썰고 쪽파(100g) 4~5cm 길이로 썰기
- 청양고춧가루(4T), 매실청(2T), 생강즙(1t), 다진 마늘(2T), 설탕(1T), 진간장(1T), 소금(1t) 섞어 양념장 만들기

- 끓는 물에 식초(1T) 넣은 뒤 주꾸미(4마리) 넣어 30~40초 정도 데치기
- 주꾸미 얼음물에 넣어 식힌 뒤 먹기 좋게 썰기
- 웍에 식용유(2T) 두른 뒤 양념장 2분 정도 볶기

- 대파, 홍고추, 청양고추, 쪽파 넣고 볶다가 주꾸미 넣어 볶기

 

 

[보다 더 자세한 레시피 정리]

아래 블로그는 매운주꾸미볶음 레시피가 방송내용 그대로 잘 정리되어 있네요. 확인해보세요

[최고의요리비결] 윤혜신 요리연구가의 매운주꾸미볶음 만드는 법

 

 

윤혜신 콩나물국 레시피

[재료]

- 콩나물(350g), 대파(70g) 
* 국물 재료: 물(4컵), 국간장(1t), 소금(½T), 다진 마늘(½T) 

 

 

[만드는 법]

- 냄비에 콩나물(350g), 물(4컵) 넣고 뚜껑 덮어 5분 정도 끓이기
- 국간장(1t), 소금(½T), 다진 마늘(½T), 대파(70g) 넣어 1~2분 정도 끓인 뒤 냉장 보관해 식히기

 

 

[보다 더 자세한 레시피 정리]

콩나물국 만드는 법 자세히 보고 싶으신 분은 아래 블로그 참고해보세요

[최고의요리비결] 윤혜신 요리연구가의 콩나물국 만드는 법 (콩나물냉국)

 

사람들이 많이 본 인기글