[최고의요리비결, 최요비] 한명숙 연어샐러드:연어롤샐러드, 연어과일샐러드 레시피

2020년 8월 31일 월요일

EBS 최고의 요리비결

 한명숙 연어샐러드 레시피

한명숙 연어샐러드 레시피

[재료]

- 연어롤 주재료

연어(100g), 무(150g), 케이퍼(약간), 치커리(약간), 레몬 껍질(약간), 양파(30g), 호스래디시 소스(1T),

 

- 무 절임 재료

설탕(3T), 식초(4T), 소금(½T)

 

- 연어 과일 샐러드 주재료

양상추(50g), 치커리(20g), 천도복숭아(60g), 백도(70g), 사과(70g)

 

- 드레싱 재료

매실청(4T), 간장(4t), 식초(1T), 설탕(1t), 다진 양파(2T), 올리브유(2T)

 

 

[만드는 법]

1) 연어롤샐러드  

- 무(150g) 길쭉하고 얇게 썰기

 

- 설탕(3T), 식초(4T), 소금(½T) 섞은 뒤 무 넣어 20~30분 정도 절이기

 

- 무 위에 연어(100g) 올려 돌돌 말기

 

- 연어롤 위에 케이퍼(약간), 치커리(약간), 레몬 껍질(약간) 올리기

 

- 양파(30g) 다진 뒤 호스래디시 소스(1T) 넣어 섞어 곁들이기

 

 

2) 연어과일샐러드

- 양상추(50g) 먹기 좋게 뜯기

 

- 양상추, 치커리(20g) 찬물에 담가두기

 

- 천도복숭아(60g), 백도(70g), 사과(70g) 얇게 썰기

 

- 매실청오리엔탈드레싱: 매실청(4T), 간장(4t), 식초(1T), 설탕(1t), 다진 양파(2T), 올리브유(2T) 섞어 드레싱 만들기

 

 

▼▼[보다 더 자세한 레시피 알아보기]▼▼

[최고의요리비결] 한명숙 요리연구가의 연어샐러드 (feat. 김동완연어해체)

 

0123

최요비 한명숙 연어샐러드 레시피

 

 

사람들이 많이 본 인기글