[최고의요리비결, 최요비] 정미경 참치김치찌개, 달걀찜 레시피

2021년 2월 3일 수요일

EBS 최고의 요리비결

 정미경 참치김치찌개, 달걀찜 레시피

 

 

정미경 참치김치찌개 레시피

[재료]

- 주재료

멸치 밑국물(3컵/600ml), 참치(1캔), 두부(100g), 묵은지(150g), 김칫국물(½컵/100ml), 홍고추(½개), 풋고추(1개), 대파(30g)

 

- 양념 재료

설탕(약간), 멸치액젓(1t), 다진 마늘(1t)

 

 

 

[만드는 법]

• 두부(100g) 썰고 대파(30g), 홍고추(½개), 풋고추(1개) 어슷 썰기

• 묵은지(150g) 밑동 제거하고 썰기

• 냄비에 참치 국물(1T), 기름 두르고 묵은지 넣어 2~3분 정도 볶기

• 멸치 밑국물(3컵/600ml), 김칫국물(½컵/100ml) 넣고 끓이기

• 두부, 참치(1캔), 홍고추 넣어 끓이기

• 다진 마늘(1t), 멸치액젓(1t), 설탕(약간) 넣어 간하기

• 풋고추, 대파 넣기

 

 

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[최고의요리비결] 정미경 요리연구가의 참치김치찌개

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#참치김치찌개재료

 

 

 

 

 

정미경 달걀찜 레시피

[재료]

- 주재료

달걀(3개), 물(¾컵/150ml) , 쪽파(1뿌리), 홍고추(약간), 맛술(1T), 새우젓 국물(1T)

 

 

[만드는 법]

• 달걀(3개) 깬 뒤 알끈 제거하고 풀기

• 새우젓 국물(1T), 물(¾컵/150ml), 청주(1T) 넣어 섞기

• 달걀물 체에 밭쳐 내리기

• 쪽파(1뿌리) 썰고 홍고추(약간) 씨 제거해 썬 뒤 달걀물에 넣기

• 그릇에 달걀물 담고 전자레인지에 3분 30초~4분 정도 익히기

 

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[최고의요리비결] 정미경 요리연구가의 달걀찜 (전자레인지 달걀찜)

 

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달걀찜 재료와 만드는 법 #전자레인지달걀찜

 

 

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