[최고의요리비결, 최요비] 김선영 낙지미나리볶음, 낙지볶음밥 레시피

2020년 10월 30일 금요일

EBS 최고의 요리비결

 김선영 낙지미나리볶음, 낙지볶음밥 레시피

 

 

김선영 낙지미나리볶음 레시피

[재료]

- 주재료

낙지(2마리), 대파(30g), 미나리(50g), 밀가루(1컵), 풋고추(1개), 고추(1개)

 

 

- 양념재료

고춧가루(2T), 통깨(1T), 들기름(1T), 참기름(1T), 매실청(1T), 물엿(1T), 다진 마늘(1T), 고추장(1T), 고춧가루(2T), 설탕(2T), 진간장(1T)

 

 

 

[만드는 법]

• 낙지(2마리) 눈, 이빨 제거하고 밀가루로 문질러 찬물에 헹구기

• 낙지 머리 2등분하고 다리 8cm 길이로 썰기

• 미나리(50g), 대파(30g) 썰기

• 고춧가루(2T), 고추장(1T), 설탕(2T), 진간장(1T), 매실청(1T), 물엿(1T), 다진 마늘(1T) 섞어 양념 만들기

• 팬에 들기름(1T) 두르고 낙지, 고춧가루(2T) 넣어 볶기

• 양념장, 대파, 풋고추(1개), 홍고추(1개) 넣어 볶기

• 참기름(1T), 통깨(1T), 미나리 넣어 볶기

 

 

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[최고의요리비결] 김선영 요리연구가의 미나리낙지볶음

 

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김선영 낙지볶음밥 레시피

[재료]

- 주재료

당근(50g) , 마요네즈(3T), 단무지(3T), 낙지미나리볶음(1컵), 깻잎(5장), 날치알(3T), 팽이버섯(50g), 밥(200g)

 

 

 

[만드는 법]

• 당근(50g) 다지기로 다지고 깻잎(5장) 말아 채 썰어 물에 담그기

• 팬에 기름 두르고 당근 볶다가 불 끄고 밥(200g), 낙지미나리볶음(1컵), 날치알(3T), 팽이버섯(50g), 단무지(3T), 마요네즈(3T) 넣어 다시 불 켜서 볶기

 

 

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[최고의요리비결] 김선영 요리연구가의 낙지볶음밥

 

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