2019년 10월 24일 목요일
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잦은 다이어트가 오히려 독! 나에게 딱 맞는 다이어트 식단은?
한명숙 요리연구가의 건강다이어트식단레시피
1. 한명숙 요리연구가의 닭가슴살현미볶음밥
[재료]
- 현미밥2공기, 닭가슴살150g, 양파1/4개, 샐러리1/2줄기, 붉은파프리카1/4개, 노란파프리카1/4개, 다진마늘1큰술, 감식초1큰술, 땅콩2큰술, 식용유약간, 소금약간, 후추약간
[만드는 법]
- 달군 팬에 기름을 두르고 다진마늘을 넣고 볶아줌
- 마늘향이 나면 닭가슴살을 넣고 볶아줌
- 닭가슴살이 하얗게 되면 다진양파, 다진파프리카, 다진샐러리를 넣고 볶아줌
- 재료가 어우러지면 현미밥을 넣고 볶아줌
- 저염식을 위해 소금 약간과 감식초를 넣어 간하기
- 후춧가루 약간, 다진땅콩 넣어 완성~
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2. 한명숙 요리연구가의 귀리영양죽
[재료]
- 귀리밥1공기(귀리:쌀=3:1비율), 다진소고기50g, 양파1/4개, 당근1/6개, 양배추1장, 표고버섯2개, 다시마국물4컵, 실파약간, 소금약간, 참기름약간, 통깨약간[만드는 법]
- 냄비에 참기름을 약간 두르고, 다진소고기를 볶아줌
- 그 다음, 양파, 당근 양배추, 표고버섯을 넣고 볶아줌
- 여기에 다시마국물4컵과 귀리밥1공기를 넣고 뚜껑덮고 약불에서 30분간 끓여줌 (약불로 줄이고 뚜껑덮고, 저을 필요도 없음)
- 밥알이 잘 퍼지면 실파약간, 소금약간, 참기름약간, 통깨 약간을 넣어 완성
3. 한명숙 요리연구가의 강황올리브유소스해산물샐러드
[재료]
- 오징어(소)1마리, 새우6마리, 방울토마토8개, 양상추2장, 노란파프리카1/4개, 다진호두2큰술, 무순약간
- 드레싱: 올리브유1/4컵, 식초2큰술, 다진양파2큰술, 강황1/2큰술, 소금약간
[만드는 법]
- 양상추는 한입크기로 뜯어낸 다음, 접시에 담고
- 그 위에 데친 오징어, 새우, 반으로 가른 방울토마토, 먹기 좋게 썬 파프리카, 다진호두, 무순을 올려줌
- 드레싱 재료를 넣고 만든 강황올리브유소스를 뿌려 완성
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