[무엇이든물어보세요] 대상포진예방면역력증강밥상: 닭고기김치말이, 톳부침개, 완두콩영양죽 레시피
2019년 5월 10일 금요일 KBS1 무엇이든 물어보세요 시력손상, 치매, 뇌졸중까지? 대상포진 대상포진 예방 면역력 증강 밥상 1. 닭고기 김치말이 면역력증강요리 1: 살코기 - 지방을 제거한 살코기는 대부분 단백질로 - 단백질은 면역에 있어 가장 핵심이 되는 성분 - 우리 몸을 감염으로부터 보호해주는 백혈구와 각종 면역물질을 만드는 주요 재료가 바로 단백질 [재료] 닭가슴살, 배추김치, 당근, 마늘, 소금, 우유 [만드는 법] 1) 얇게 썬 고기는 우유에 넣어 잡냄새를 제거한다. 2) 당근과 배추김치를 채썰고 고기에 소금, 다진마늘을 뿌린다. 3) 배추김치 잎 위에 고기, 당근, 채썬 김치를 올려 김치잎으로 돌돌 말아준다. 4) 수증기가 오른 찜기에 넣고 15분간 찌면 완성 2. 톳 부침개 면역력증..
[최고의요리비결] 한명숙 요리연구가의 나박김치 레시피
2019년 5월 9일 목요일 EBS 최고의 요리비결 한명숙 요리연구가의 나박김치 한명숙 요리연구가의 나박 김치 레시피 [오늘의 재료] 나박 썬 알배추(200g), 나박 썬 무(200g), 쪽파(30g), 사과(60g), 굵은소금(3T), 물(10컵), 고춧가루(2T), 뉴슈가(1t), 채 썬 생강(12g), 채 썬 마늘(30g) [만드는 법] 1. 알배추, 무 절이기 1) 알배추와 무는 나박썰어 준비한다. 2) 나박 썬 무200g, 알배추200g 줄기부분에 굵은 소금1큰술을 넣어 절인다. 3) 알배추 잎은 줄기와 나눠 소금을 아주 약간만 해서 절인다. - 배추 절이듯이 간을 세게 해서 절이는 것이 아니라 약하게 절이며 - 절이는 시간은 30분 미만 2. 채소 손질하기 1) 쪽파30g을 3cm길이로 썰어 ..
[최고의요리비결] 한명숙 요리연구가의 감자채전 레시피
2019년 5월 8일 수요일 EBS 최고의 요리비결 한명숙 요리연구가의 감자채전 한명숙 요리연구가의 감자채전 레시피 [오늘의 재료] 감자(300g), 찢은 게맛살(100g), 소금(⅓t), 후춧가루(약간), 부침가루(¼컵), 감자 전분(¼컵), 식용유(약간) [만드는 법] 1. 감자채, 맛살 준비하기 1) 감자는 얇게 채썰어 찬물에 담궈 전분기를 빼서 준비한다. 2) 맛살을 가늘게 찢어 준비한다. 3) 전분기를 뺀 감자에 소금을 먼저 넣어 간을 한 뒤, 후춧가루 약간을 넣어 잘 섞은 다음 4) 튀김가루1/4컵, 전분1/4컵을 넣고 가루가 흩날리지 않도록, 가루가 사라질 때까지 고르게 잘 뒤섞어준다. - 가루가 눈에 보이거나 수분이 많으면 안됨 2. 감자채전 붙이기 1) 달군 팬에 기름을 넉넉히 둘러 2)..
