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건강/음식과 건강

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파이토케미컬의 보고, 컬러푸드 우리가 매일 섭취하는 채소나 과일은 각종 항산화제와 비타민, 미네랄, 효소 등에 의해 그 색상이 결정되며 이 색소들은 특정 영양소와 밀접한 관련이 있는 파이토케미컬로, 채소나 과일의 색이 더 화려하고 짙을수록 그 함량이 많다고 한다. 이러한 과일과 채소들은 그 색에 맞게 다양한 영양분과 에너지를 공급하고 세포 노화 방지, 해독 작용 등을 통해 우리의 몸을 건강하고 아름답게 가꿔준다. 퍼플푸드 포도, 아사이베리, 가지, 건포도 등의 보라색을 띈 과채소로 퍼플푸드에는 "레스베라트롤"이라는 항산화물질이 함유되어 있다. 레스베라트롤은 체내 활성산소를 중화시켜 심장질환와 암을 예방하는데 도움을 준다. 포도의 경우, 포도 알맹이보다는 포도 껍질과 씨앗에 레스베라트롤은 물론이며 셀레늄과 레시틴 등 각종 비타민과 미네..
수퍼푸드 '스피룰리나' 면역 체계 강화 / 신체 에너지 부스터 / 심장 혈관, 눈 및 두뇌 건강 스피룰리나는 클로렐라와 사촌격으로 비슷한 것 같지만 클로렐라보다 훨씬 더 뛰어난 효능효과로 오늘날 수퍼푸드로서 회자되고 있으며 유엔식량기구에서는 스피룰리나를 '미래 최고의 식량'으로 선정했으며 미국와 유럽의 우주항공국에서는 우주선에서 키우는 식량으로 채택하기도 했고 현재까지 약 1200여개 이상의 과학 논문이 스피룰리나의 건강상 이점에 대해 평가를 하고 있다. 스피룰리나는 영양이 풍부하여 면역을 강화시키고 혈압이나 콜레스테롤, 혈당과 같은 혈관 관련 질병에 도움을 주며, 항산화 작용도 뛰어나 간 보호 및 안구 건강에도 큰 도움을 준다. 세계 최대의 스피룰리나 생산국은 미국으로 대규모로 양식하여 전세계로 수출하고 있고 이외 멕시코, ..
콜레스테롤을 낮춰주고 암을 예방하는 웰빙 장수 식품 '버섯' 버섯 mushroom 주요영양성분: 비타민D, 철분, 식이섬유, 단백질, 탄수화물, 에르고스테롤 효 능: 비만 및 당뇨병 예방, 항암 효과, 성장촉진, 골격 및 치아 강화 제 철: 연중 사시사철 능이 한방에서는 '일능이송삼표'라고 한다. 약성으로보면 보면 능이가 1위, 송이가 2위, 표고가 3위라는 뜻이다. 능이는 위에서 내려다보면 두꺼비처럼 생겼다. 식감과 맛도 좋으며 베타글루칸과 콜레스테롤 저하를 돕는 테르펜 성분이 주된 약성이다. 능이는 인공재배를 할 수 없다. 갓은 절반 이하만 펴있고 고유의 다갈색 외엔 검은 얼룩이 없는 것이 상품에 속한다. 대는 단력있고 부드러운 것이 좋다. 영지 석이버섯의 일종으로 높은 산의 벼랑에서 자란다. 활엽수의 그루터기에서 자라는 영지는 많이 알려진 바와 같이 진시황의..
콩과 팥 콩soy bean 주요영양성분: 단백질40%이상, 필수아미노산, 불포화지방산, 라이신 효 능: 성인병예방, 다이어트, 탈모 ▣ 콩 단백질과 리놀레산 콩은 단백질과 지방이 풍부한 식품으로 대두 기준 100g당 단백질은 36.2g에 달하며 라이신, 루신 같은 아미노산이 많이 들어 있다, 다만, 메티오닌, 트립토판 같은 아미노산은 부족하다. 콩은 혈관 건강에도 매우 유익한 식품으로 미국 식품의약청은 1회 제공량당 콩 단백질이 6.25g 이상 함유된 식품에는 '심장병 발생 위험을 낮춘다'라는 건강 강조 문구로 넣을 수 있도록 승인한 바가 있다. 이러한 콩은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주기도 하는데 한 연구에 의하면 식단에서 동물성 단백질 25~50g을 콩 단백질로 대체하였더니 혈중 콜레스테롤 수치를 24%로 낮..

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