[최고의요리비결, 최요비] 신효섭셰프의 허니소스떡꼬치 레시피

2019년 12월 24일 화요일
EBS 최고의 요리비결
신효섭 셰프의 허니소스떡꼬치

신효섭 셰프의 <허니소스떡꼬치> 레시피

[오늘의 재료]

- 주재료

: 떡볶이 떡(300g), 호박씨(2T), 식용유(약간), 다진 땅콩(1T)

- 소스 재료

: 양조간장(1T), 우스터소스(1t), 꿀(1½T), 물(2T), 후춧가루(약간) 섞어 소스 만들기

[만드는 법]

1. 떡볶이꼬치꼽기

- 떡볶이떡300g을 전자레인지에 20초 정도 돌려 말랑하게 만든 후

- 꼬치에 4개씩 꽂아 준비

 

2. 견과류준비하기

- 땅콩분태1큰술이나 땅콩을 다져 준비

- 호박씨2큰술도 잘게 다져 준비

 

3. 소스만들기

- 양조간장(1T), 우스터소스(1t), 꿀(1½T), 물(2T), 후춧가루(약간)를 섞어 소스 만들기

4. 허니소스떡꼬치완성하기

- 팬에 식용유를 약간 두르고 떡꼬치를 얹어 약불에서 앞뒤로 구워줌

- 떡표면이 약간 하얗게 되어 바삭할 정도로 굽기

: 너무 오래 구우면 떡이 딱딱해짐 주의

- 구운 떡꼬치는 빼내고

- 떡꼬치 굽던 팬에 소스를 넣어 바글바글 끓여줌

- 여기에 구운 떡꼬치를 넣고 소스를 바르면서 구워줌

- 남은 소스에 다진땅콩과 다진호박씨를 섞은 뒤 떡꼬치에 발라줌

- 접시에 옮겨 담고, 남은 견과류를 뿌리면 완성

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