[최고의요리비결, 최요비] 이재훈 돼지고기바질덮밥 아보카도샐러드 레시피

2020년 9월 18일 금요일

EBS 최고의 요리비결

이재훈 돼지고기바질덮밥 아보카도샐러드 레시피

 

 

 

 

 

이재훈 돼지고기바질덮밥 레시피

[재료]

- 주재료

다진 돼지고기(200g), 바질(10g), 쪽파(40g), 양파(100g)

 

- 양념 재료

다진 마늘(1T), 다진 생강(1t), 굴소스(2T), 간장(1T), 설탕(1T), 맛술(3T), 피시소스(1T), 베트남고추(약간), 물(½컵), 후춧가루(약간)

 

 

[만드는 법]

- 쪽파(40g) 먹기 좋게 썰고 양파(100g) 잘게 썬다.

 

- 팬에 기름 두른 뒤 다진 마늘(1T), 다진 생강(1t) 볶다가 다진 돼지고기(200g) 넣어 볶기

 

- 쪽파, 양파 넣고 볶다가 바질(10g), 굴소스(2T), 간장(1T), 설탕(1T), 맛술(3T), 피시소스(1T) 넣어 볶기

 

- 베트남고추(약간) 넣고 볶다가 물(½컵), 후춧가루(약간) 넣어 1분 정도 끓이기

 

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[최고의요리비결] 이재훈 셰프의 돼지고기바질덮밥

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최고의 요리비결 이재훈 셰프의 돼지고기바질덮밥 재료, 만드는 법

 

 

 

이재훈 아보카도샐러드 레시피

[재료]

- 주재료

아보카도(2개), 새우살(60g)

 

- 소스 재료

물(1컵), 간장(½컵), 맛술(½컵), 설탕(⅓컵), 후춧가루(약간)

 

 

[만드는 법]

- 아보카도(2개) 반 가른 뒤 씨 제거

 

- 새우살(60g) 반 가르기

 

- 냄비에 물(1컵), 간장(½컵), 맛술(½컵), 설탕(⅓컵) 넣고 5분 정도 끓여 소스 만들기

 

- 팬에 올리브유(약간) 두른 뒤 아보카도 올려 앞뒤로 노릇하게 굽기

 

- 팬에 기름 두르고 새우 구운 뒤 후춧가루(약간) 넣어 섞기

 

- 구운 아보카도 위에 새우 얹고 소스 뿌리기

 

 

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[최고의요리비결] 이재훈 셰프의 아보카도샐러드

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최고의 요리비결 이재훈 셰프의 아보카도샐러드 재료, 만드는 법

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