[최고의요리비결, 최요비] 임효숙 양배추소고기볶음, 시래기굴밥 레시피

2021년 1월 4일 월요일

EBS 최고의 요리비결

 임효숙 양배추소고기볶음, 시래기굴밥 레시피

임효숙 양배추소고기볶음 레시피

[재료]

-주재료

양배추(200g), 소고기(불고기/200g), 양파(80g), 당근(40g), 편 썬 마늘(4쪽), 어슷 썬 청양고추(2개), 참기름(1T), 빨강 파프리카(30g), 청피망(30g), 송송 썬 대파(30g), 식용유(1T)

 

-양념장 재료

간장(1T), 굴소스(1T), 청주(1T), 설탕(1T), 참기름(1T), 후춧가루(약간)

 

-고기 양념 재료

진간장(1T), 설탕(½T), 다진 마늘(½T), 다진 대파(½T), 참기름(½T), 후춧가루(약간)

 

[만드는 법]

• 양배추(200g) 나박 썰고 키친타월로 소고기(불고기/200g) 핏물 제거하기

• 소고기에 설탕(½T), 진간장(1T), 다진 마늘(½T), 다진 대파(½T), 참기름(½T), 후춧가루 (약간) 버무린 뒤 10분 정도 재우기

• 양파(80g), 당근(40g), 청피망(30g), 빨강 파프리카(30g) 채 썰기

• 설탕(1T), 간장(1T), 굴소스(1T), 청주(1T), 참기름(1T), 후춧가루(약간) 섞어 양념장 만들기

• 팬에 기름 두르고 편 썬 마늘(4쪽), 송송 썬 대파(30g), 소고기 볶기

• 양파, 당근 볶다가 양배추, 양념장 넣어 볶기

• 청피망, 빨강 파프리카, 어슷 썬 청양고추(2개) 넣기

• 참기름(1T) 두르기

 

 

▼▼[보다 더 자세한 레시피 알아보기]▼▼

[최고의요리비결] 임효숙 요리연구가의 양배추소고기볶음

 

 

 

임효숙 시래기굴밥 레시피

[재료]

-주재료

삶은 시래기(200g), 불린 쌀(3컵/600g), 물(2½컵/500ml), 굴(200g), 청주(2T)

 

-양념장 재료

송송 썬 달래(50g), 통깨(1T), 참기름(1T), 고춧가루(1T), 맛술(2T), 국간장(2T), 진간장(2T)

 

-시래기 양념 재료

국간장(2T), 들기름(3T), 다진 마늘(⅔T), 다진 대파(½T), 설탕(⅔T)

 

 

 

[만드는 법]

• 삶은 시래기(200g) 껍질 벗긴 뒤 썰기

• 시래기에 들기름(3T), 국간장(2T), 설탕(⅔T), 다진 마늘(⅔T), 다진 대파(½T) 넣어 무친 뒤 10분 숙성 시키기

• 소금물에 굴(200g) 씻은 뒤 건져 내기

• 냄비에 불린 쌀(3컵/600g), 시래기, 물(2½컵), 청주(2T) 넣어 센 불에 끓어오르면 중불로 줄여 10분 정도 밥 안치기

• 굴 넣고 뚜껑 덮어 약불에 7~8분 뜸 들이기

• 송송 썬 달래(50g), 국간장(2T), 진간장(2T), 맛술(2T), 고춧가루(1T), 참기름(1T), 통깨(1T) 섞어 양념장 만들기

 

 

▼▼[보다 더 자세한 레시피 알아보기]▼▼

[최고의요리비결] 임효숙 요리연구가의 시래기굴밥

0123

시래기굴밥 재료

 

 

사람들이 많이 본 인기글