[엄지의 제왕] 박미경 한의사의 어깨통증 줄여주는 토마토 닭조림 레시피

2019년 5월 7일 화요일

MBN 엄지의 제왕 329회 지긋지긋 잠 못 이루는 어깨통증 없애는 법

 

박미경 한의사의 어깨통증 줄여주는 토마토 닭조림 레시피

[토마토 닭조림 재료 (2인분 기준)]

삶은 대저 토마토 4개, 초벌구이 닭 반 마리, 편마늘, 버터, 후추

 

[만드는 법]

1) 달궈진 팬에 버터를 녹인 다음, 편마늘을 넣어 볶는다.

2) 삶은 토마토와 닭고기 살을 넣는다.

3) 토마토는 주걱으로 으깨주듯이 눌러주면서 약 10분간 약불에 끓여준다.

4) 후추로 기호에 맞게 간을 한다.

- 대저토마토 자체의 짭짤한 맛이 있어 별도로 소금간은 하지 않음

[주의사항]

- 속쓰림이 있거나 역류성 식도염 환자라면 토마토 신맛 주의

- 토마토의 항염 성분인 라이코펜은 지방 성분과 만나 가열하면 흡수율이 좋아지므로 토마토는 생으로 먹기 보다는 기름과 조리하여 먹는 것이 좋음

 

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