[알토란] 김하진 매일반찬 자연밥상: 머위나물무침 레시피

2019년 5월 19일 일요일

MBN 알토란 230회 <온 가족을 위한 자연 밥상>

김하진 매일반찬 자연밥상 '머위나물무침'

입맛 살리는 알토란 김하진 <머위나물무침>

[재료]

- 주재료: 머위나물 800g, 소금 2 큰술(데치기)

- 양념: 고추장 3 큰술, 된장 3 큰술, 다진 마늘 2 큰술, 송송 썬 실파 반 컵, 볶은 통들깨 5 큰술, 들기름 3 큰술, 매실청 2 큰술

 

1. 머윗잎 손질하기

- 끓는 물에 소금2큰술을 넣고

- 머윗잎500g을 넣고 2분간 데침

- 데친 머윗잎은 찬물에 헹굼

- 찬물에 살랑살랑 가볍게 흔들어 씻은 머윗잎은 물기를 꼭 눌러짜고 뭉친 머윗잎은 잘 풀어준비

 

2. 머위나물무치기

- 된장3큰술, 고추장3큰술, 다진마늘2큰술, 매실청2큰술, 볶은통들깨5큰술, 송송썬실파반컵을 넣고 다삿손가락으로 양념장이 뭉치지 않도록 골고루 버무려줌

 

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