들깨, 들기름 건강법: 들깨, 들기름 고르는 법, 들깨, 들기름 효능, 들깨, 들기름 섭취 시 주의사항, 들깨, 들기름 음식궁합, 들깨, 들기름 섭취법, 들깨꿀차, 통들깨영양밥, 콩나물들깨짐, 들깨..
2019년 1월 7일 월요일 / KBS1 무엇이든 물어보세요 / 혈액을 맑게 뇌는 튼튼하게 들깨와 들기름 - 들깨는 성질이 따뜻한 편으로 강장 효과가 있으며 기침, 변비, 호흡기, 가래에도 도움 - 들기름은 위의 점막을 보호해 위궤양과 위염에 도움 * 들깨 잘 고르는 법 : 알이 고르고 크며, 밝은 흑색, 껍질이 얇고 속이 꽉 찬 것 * 들깻가루는 산패가 잘 되기 때문에 먹을 만큼 갈아쓰거나, 냉동 보관해 1~2개월안에 소비하는 것이 좋음 * 들기름은 밝은 황금빛을 띠는 저온압착방식 또는 생들기름으로 선택하는 것이 좋음 들깨와 들기름의 효능 1) 오메가3 지방산 무려 60%, 혈행쌩쌩, 혈관질환예방 - 오메가3 비방산은 체내 염증 물질과 나쁜 콜레스테롤 배출시켜 혈관 좁아지는 것 예방, 혈전 생성 막아 ..
[알토란] 임성근 귤청&귤청제육조림, 김하진 시래기된장국, 최인선 다시마조림&다시마부각
2019년 1월 6일 일요일 / MBN 알토란 / 212회 임성근의 제철밥상: 귤청, 귤청제육조림 1. 새해 건강 비법! 1) 귤 준비하기 - 귤2kg : 귤청용 귤 고르기: 귤은 꼭지가 파랗고, 껍질이 얇고, 크기에 비해 묵직한 것으로 고르기 - 식촛물에 귤세척하기: 물1리터(물5컵)+식초 반컵(10:1비율) : 식초의 산 성분이 귤껍질의 이물질 제거해줌, 식촛물에 5분 정도 담궜다, 흐르는 물에 헹궈줌 : 씻은 귤은 체에 밭쳐 물기를 제거하기 : 쓴맛이 나는 귤꼭지는 세척한 귤의 물기 제거 후, 떼기 : 귤청 만들 때, 껍질째 사용해야 귤청의 풍미, 맛, 향, 영양 모두 잡을 수 있음 - 세척 후 꼭지를 제거한 귤은 0.5cm두께로 슬라이스해서 준비 2) 레몬 준비하기 -- 레몬의 강한 산도가 귤청의..
