[최고의요리비결, 최요비] 유귀열 닭고기간장구이, 즉석물김치 레시피
2021년 4월 22일 목요일 EBS 최고의 요리비결 유귀열 닭고기간장구이, 즉석물김치 레시피 유귀열 닭고기간장구이 레시피 [재료] - 주재료 닭 다리살(270g), 닭 가슴살(350g), 우유(1컵/200ml), 생강(1톨), 청양고추(2개), 대파(20g), 양파(30g) - 양념 재료 양조간장(2T), 맛술(3T), 청주(3T), 올리고당(2T), 고운 고춧가루(½T) [만드는 법] 닭 가슴살(350g) 일자로 칼집 넣기 닭 다리살(270g), 닭 가슴살에 우유(1컵/200ml) 부어 10분 정도 재운 뒤 찬물에 헹구기 양조간장(2T), 맛술(3T), 청주(3T), 올리고당(2T), 고운 고춧가루(½T) 섞어 양념 만들기 양념에 닭고기 넣고 10분 정도 재우기 팬에 양념한 닭고기, 편 썬 생강, 대..
[최고의요리비결, 최요비] 유귀열 오징어뭇국, 애호박구이 레시피
2021년 4월 21일 수요일 EBS 최고의 요리비결 유귀열 오징어뭇국, 애호박구이 레시피 유귀열 오징어뭇국 레시피 [재료] - 주재료 오징어 몸통(1마리), 양파(30g), 국간장(1T), 무(40g), 대파(30g), 고춧가루(1t), 다진 마늘(약간) - 밑국물 재료 물(6컵/1.2L), 해물 다시백(1개), 대파(20g), 양파(30g), 무(40g) [만드는 법] 양파(30g), 무(40g) 얇게 썰고 대파(20g) 어슷 썰기 찬물(6컵/1.2L)에 해물 다시백, 양파, 무, 대파 넣고 15분 정도 끓이기 무(40g) 나박 썰고 대파(30g) 어슷 썰기 양파(30g) 채 썰고 오징어 몸통(1마리) 사선으로 칼집 넣은 뒤 썰기 오징어, 무, 양파, 대파에 다진 마늘(약간), 국간장(1T), 고춧가..
[최고의요리비결, 최요비] 유귀열 삼겹살김치찜, 청양고추전 레시피
2021년 4월 20일 화요일 EBS 최고의 요리비결 유귀열 삼겹살김치찜, 청양고추전 레시피 유귀열 삼겹살 김치찜 레시피 [재료] - 주재료 껍질 제거한 토마토(50g), 삼겹살(200g), 묵은지(350g), 양파(20g) , 대파(20g) - 밑국물 재료 무(30g), 국간장(1T), 물(6컵/1.2L), 양파(20g), 해물 다시백(1개), 대파(30g) - 양념 재료 들기름(1T), 고춧가루(½T), 다진 마늘(2t) [만드는 법] 대파(20g), 껍질 제거한 토마토(50g) 잘게 썰고 양파(20g) 채 썰기 묵은지(350g) 밑동 제거하고 먹기 좋게 찢기 묵은지에 고춧가루(½T), 다진 마늘(2t), 들기름(1T) 섞어 양념하기 삼겹살(200g), 토마토 넣고 양파, 대파 반만 넣어 섞기 묵은지..
[최고의요리비결, 최요비] 유귀열 콩나물국밥, 무생채, 들기름김구이 레시피
2021년 4월 19일 월요일 EBS 최고의 요리비결 유귀열 콩나물국밥, 무생채, 들기름김구이 레시피 유귀열 콩나물국밥 레시피 [재료] -주재료 콩나물(100g), 오징어 몸통(60g), 대파(30g), 묵은지(20g), 밥(150g), 김가루(약간), 달걀(1개) -밑국물 재료 물(5컵/1L), 양파(30g), 국간장(½T), 대파(20g), 해물 다시백(1개), 무(40g) [만드는 법] 끓는 물에 콩나물(100g) 2분 정도 삶기 묵은지(20g), 대파(30g) 송송 썰기 끓는 물에 오징어 몸통(60g) 살짝 데친 뒤 잘게 썰기 무(40g), 양파(30g) 썰고 대파(20g) 어슷 썰기 찬물(5컵/1L)에 해물 다시백(1개), 무, 양파, 어슷 썬 대파 넣고 10분 정도 끓인 뒤 건져 내기 밑국물에..
