[최고의요리비결, 최요비] 이종임 불고기상추쌈밥, 머위명란쌈밥 레시피
2021년 4월 28일 수요일 EBS 최고의 요리비결 이종임 불고기상추쌈밥, 머위명란쌈밥 레시피 이종임 불고기상추쌈밥 레시피 [재료] - 주재료 소고기(등심/300g), 상추(12장), 채 썬 양파(50g), 어슷 썬 대파(30g), 송송 썬 홍고추(½개), 송송 썬 풋고추(½개), 잣(약간), 밥(200g), 통깨(1t), 참기름(1t), 소금(약간) - 불고기 양념 재료 양조간장(2½T), 배즙(2T), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 설탕(½T), 참기름(1T), 깨소금(1T), 후춧가루(약간) - 쌈장 재료 된장(½컵/100g), 다진 풋고추(10g), 다진 홍고추(½개), 깨소금(1T), 참기름(½T), 다진 마늘(1T), 고추장(2T) [만드는 법] - 키친타월로 소고기(등심/300g)..
[최고의요리비결, 최요비] 이종임 바지락수제비, 오이부추무침 레시피
2021년 4월 27일 화요일 EBS 최고의 요리비결 이종임 바지락수제비, 오이부추무침 레시피 이종임 바지락 수제비 레시피 [재료] - 주재료 바지락(450g), 애느타리버섯(40g), 양파(50g), 어슷 썬 홍고추(1개), 감자(90g), 애호박(150g), 길게 썬 쪽파(4줄기), 다진 마늘(1T), 국간장(1T) - 반죽 재료 밀가루(2컵/400g), 소금(½t), 달걀(1개), 물(½컵/100ml) - 국물 재료 물(10컵/2L), 대파(40g), 양파(80g), 북어 머리(1개), 국물용 멸치(20g), 다시마(5g), 마늘(3쪽) - 양념장 재료 양조간장(2T), 국간장(1T), 고춧가루(1t), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1t), 다진 풋고추(10g), 깨소금(2t), 참기름(1t) [..
[최고의요리비결, 최요비] 이종임 햇고사리병어조림, 새송이장조림 레시피
2021년 4월 26일 월요일 EBS 최고의 요리비결 이종임 햇고사리병어조림, 새송이장조림 레시피 이종임 햇고사리병어조림 레시피 [재료] - 주재료 병어(1마리), 삶은 고사리(150g), 대파(40g), 양파(100g), 홍고추(1개), 풋고추(1개) - 밑국물 재료 물(5컵/1L), 해물 다시백(1개), 무(230g) - 양념 재료 다진 마늘(3T), 간장(4T), 고추장(2T), 된장(1T), 고춧가루(6T), 다진 생강(1t), 조청(2T), 매실청(1T) [만드는 법] 내장 제거한 병어(1마리) 지느러미, 꼬리 제거한 뒤 2등분하기(*병어자세히보기) 삶은 고사리(130g) 2등분하기 (*고사리자세히보기) 간장(4T), 고춧가루(6T), 다진 마늘(3T), 다진 생강(1t), 고추장(2T), 된장..
[최고의요리비결, 최요비] 유귀열 알감자조림, 북어채땅콩무침, 북어채오이무침 레시피
2021년 4월 23일 금요일 EBS 최고의 요리비결 유귀열 알감자조림, 북어채땅콩무침, 북어채오이무침 레시피 유귀열 알감자조림 레시피 [재료] - 주재료 알감자(750g), 크랜베리(20g), 채 썬 대추(20g), 들기름(½T), 소금(약간), 호박씨(10g), 해바라기씨(10g) - 양념 재료 올리고당(4T), 간장(4T), 고운 고춧가루(½T) [만드는 법] 찬물에 알감자(750g), 소금(약간) 넣고 10분 정도 삶기 팬에 삶은 알감자 건져 낸 뒤 간장(4T), 올리고당(4T), 고운 고춧가루(½T) 넣고 섞기 센 불에 끓어오르면 약불로 줄여 20분 정도 조리기 알감자조림에 호박씨(10g), 해바라기씨(10g), 크랜베리(20g), 채 썬 대추(20g), 들기름(½T) 넣고 섞기 ▼▼[보다 더 ..
