[알토란] 임짱 임성근 대박 국물 닭볶음탕, 오이피클 레시피
2019년 4월 7일 MBN 알토란 225회 임성근 제철밥상: 닭볶음탕 & 오이피클 1. 천하통일 대박 국물 임짱 임성근 1) 닭볶음탕 닭 준비하기 - 10호 닭, 1kg짜리 준비 - 팬에 참기름 3큰술 두른 뒤 닭고기를 올려줌 : 참기름에 닭고기를 지치면 누린내 완벽 제거! 고소함은 올려줌 - 노릇하게 참기름에 볶은 닭은 체에 밭쳐 기름기 제거 2) 닭볶음탕 양념장 만들기 - 물4컵, 진간장3큰술, 설탕1큰술, 후추1작은술, 중간고춧가루3큰술, 다진생강반큰술, 다진마늘2큰술, 물엿반컵 3) 닭볶음탕 볶기 - 팬에 기름 제거한 닭과 준비한 양념장을 모두 넣고 끓을 때까지 기다림 - 팔팔 끓어오르면 약불로 줄인 후 감자 1~2개, 당근 반개를 넣어줌 - 양념이 반으로 줄어들면 양파1개를 썰어 넣어줌 - 마..
