[최고의요리비결, 최요비] 한명숙 약밥, 돌나물물김치 레시피
2021년 2월 25일 목요일 EBS 최고의 요리비결 한명숙 약밥, 돌나물물김치 레시피 한명숙 약밥 레시피 [재료] - 주재료 찹쌀(360g), 뜨거운 물(2컵/400ml), 대추(10개), 깐 밤(10개), 건포도(3T), 잣(3T) - 비빔장 재료 흑설탕(5T), 간장(3T), 꿀(2T), 소금(약간), 참기름(2T), 계피가루(½t) [만드는 법] 찹쌀(360g)에 뜨거운 물(2컵/400ml) 붓고 저어준 뒤 20분 정도 불리기 깐 밤(10개) 4등분하고 대추(10개) 돌려 깎아 씨 제거한 뒤 썰기 불린 찹쌀에 밤 넣고 전자레인지에 12분 정도 돌리기 흑설탕(5T), 간장(3T), 참기름(2T), 꿀(2T), 소금(약간), 계피가루(½t) 섞어 양념 만들기 양념에 찰밥 넣어 섞기 대추, 건포도(3T..
[최고의요리비결, 최요비] 한명숙 통삼겹수육, 냉이무침 레시피
2021년 2월 24일 수요일 EBS 최고의 요리비결 한명숙 통삼겹수육, 냉이무침 레시피 한명숙 통삼겹수육 레시피 [재료] - 주재료 돼지고기(삼겹살/650g), 채 썬 배(80g), 달래(30g), 배추 속잎(50g), 채 썬 적양파(50g) - 고기 삶을 재료 물(6컵/1.2L), 양파(50g), 대파(25g), 된장(1T), 통후추(1t), 마늘(5쪽), 생강(1쪽), 멸치액젓(1T), 청주(¼컵/50ml) - 마늘 소스 재료 다진 마늘(100g) , 식초(1T), 꿀(4T), 소금(약간), 물(¼컵/50ml), 올리브유(1T), 검은깨(1t) - 채소 양념 재료 간장(1t) , 매실청(2t), 고운 고춧가루(½t), 통깨(약간) [만드는 법] 생강(1쪽) 편 썰고 대파(25g), 양파(50g) 큼..
[최고의요리비결, 최요비] 한명숙 더덕닭가슴살구이, 더덕무침 레시피
2021년 2월 23일 화요일 EBS 최고의 요리비결 한명숙 더덕닭가슴살구이, 더덕무침 레시피 한명숙 더덕닭가슴살구이레시피 [재료] - 주재료 더덕(100g), 닭가슴살(200g), 실고추(약간), 송송 썬 실파(약간), 통깨(약간) [더덕자세히보기] - 양념 재료 간장(4t) , 설탕(2t), 청주(2t), 맛술(2t), 다진 마늘(½T), 깨소금(1t), 참기름(1t), 후춧가루(약간) [만드는 법] 더덕(100g) 면포로 물기 제거한 뒤 밀대로 두드려 얇게 펴기 닭가슴살(200g) 결 반대 방향으로 저며 썰기 간장(4t), 설탕(2t), 맛술(2t), 청주(2t), 다진 마늘(½T), 깨소금(1t), 후춧가루(약간), 참기름(1t) 섞어 양념 만들기 양념의 ⅔ 정도 닭가슴살에 버무리고 남은 양념에 ..
[최고의요리비결, 최요비] 한명숙 얼큰순두부탕, 우엉조림 레시피
2021년 2월 22일 월요일 EBS 최고의 요리비결 한명숙 얼큰순두부탕, 우엉조림 레시피 한명숙 얼큰순두부탕 레시피 [재료] -주재료 순두부(350g), 다진 소고기(우둔살/50g), 느타리버섯(100g), 양파(70g) -밑국물 재료 멸치 다시마 밑국물(2½컵/500ml), 송송 썬 대파(30g), 어슷 썬 청양고추(1개), 어슷 썬 홍고추(1개), 참기름(약간), 소금(약간) , 후춧가루(약간) -양념 재료 고춧가루(2T), 다진 마늘(1T), 참기름(1t), 국간장(1T), 멸치액젓(2t), 후춧가루(약간) -고기 밑간 재료 간장(1t), 청주(2t), 설탕(½t), 참기름(1t), 후춧가루(약간) [만드는 법] 느타리버섯(100g) 손으로 찢고 양파(70g) 깍둑 썰기 간장(1t), 청주(2t)..
