[최고의요리비결, 최요비] 정미경 어묵국, 소고기김치밥 레시피
2021년 2월 1일 월요일 EBS 최고의 요리비결 정미경 어묵국, 소고기김치밥 레시피 정미경 어묵국 레시피 [재료] -주재료 어묵(500g), 대파(30g) -밑국물 재료 무(200g) , 다시마(1장), 물(5컵/1L), 국물용 멸치(10마리) -양념 재료 후춧가루(약간), 간장(1t), 참치액(1T) [만드는 법] 어묵(500g) 썰고 대파(30g) 어슷 썰기 무(200g) 나박 썰고 다시마(1장) 물에 적신 뒤 칼집 넣기 냄비에 물(5컵/1L), 다시마, 무, 국물용 멸치(10마리) 넣고 끓어오르면 다시마 건져 내고 15분 정도 끓인 뒤 멸치 건지기 끓는 물에 어묵 데친 뒤 밑국물에 넣고 끓이기 간장(1t), 참치액(1T), 후춧가루(약간) 넣어 간하기 대파 넣기 ▼▼[보다 더 자세한 레시피 알아..
[최고의요리비결, 최요비] 이혜정 무말랭이잡채, 무말랭이무침 레시피
2021년 1월 29일 금요일 EBS 최고의 요리비결 이혜정 무말랭이잡채, 무말랭이무침 레시피 이혜정 무말랭이잡채 레시피 [재료] - 주재료 불린 무말랭이(250g), 당근(50g), 표고버섯(1개), 채 썬 소고기(우둔살/200g), 청피망(80g), 양파(80g) - 만능 무침장 재료 진간장(1½컵/300ml), 청주(1½컵/300ml), 마늘(5쪽), 고추장(2T), 설탕(2T), 다시마(10g), 맛술(1컵/200ml) - 밑간 재료 간장(2T), 소금(약간), 설탕(1½T), 후춧가루(약간), 만능 무침장(6T), 다진 마늘(1T) - 양념 재료 만능 무침장(5T), 후춧가루(약간), 설탕(1T), 통깨(약간), 참기름(1T) [만드는 법] 냄비에 진간장(1½컵/300ml), 청주(1½컵/300..
[최고의요리비결, 최요비] 이혜정 소고기배추볶음, 사과장아찌 레시피
2021년 1월 28일 목요일 EBS 최고의 요리비결 이혜정 소고기배추볶음, 사과장아찌 레시피 이혜정 소고기배추볶음 레시피 [재료] - 주재료 콩나물(160g), 배춧잎(300g), 소고기(앞다릿살/200g), 물(4컵/800ml) -고기 밑간 재료 청주(2T), 전분가루(약간), 후춧가루(약간), 진간장(1T) -양념 재료 두반장(2T), 고춧가루(2T), 다진 생강(1T), 다진 마늘(1T), 청주(2T), 간장(1T), 굴소스(1T), 설탕(1T), 후춧가루(약간), 전분물(4T), 고추기름(2T), 소금(약간), 식용유(2T) [만드는 법] 배춧잎(300g), 쪽파(3뿌리), 소고기(앞다릿살/200g) 썰기 소고기에 진간장(1T), 청주(2T), 후춧가루(약간), 전분가루(약간) 섞어 밑간해 재우..
[최고의요리비결, 최요비] 이혜정 고등어김치조림, 고등어튀김 레시피
2021년 1월 27일 수요일 EBS 최고의 요리비결 이혜정 고등어김치조림, 고등어튀김 레시피 이혜정 고등어김치조림 레시피 [재료] - 주재료 고등어(1마리), 배추김치(150g), 무(300g) - 양념 재료 김칫국물(1컵/200ml), 물(1컵/200ml), 진간장(2T), 매실청(2T), 소금(약간), 청주(2T), 후춧가루(약간) [만드는 법] 무(300g) 썰기 끓는 물에 청주(1T), 무 넣고 10분 정도 삶기 배추김치(150g), 삶은 무 썰기 진간장(2T), 청주(1T), 매실청(2T), 후춧가루(약간), 소금(약간) 섞어 양념 만들기 냄비에 무, 고등어(1마리), 양념(5T), 배추김치, 김칫국물(1컵/200ml), 물(1컵 /200ml), 소금(약간) 넣고 한소끔 끓어오르면 중불로 줄여..
