[무엇이든물어보세요] 우엉, 마 건강법: 전진주 요리연구가의 마보양주스, 우엉뿌리채소잡채, 우엉고추장양념구이, 마구이, 마주스, 구운마샐러드 레시피
2019년 10월 31일 목요일 KBS1 무엇이든 물어보세요 먹을수록 젊어진다! 장수뿌리채소 우엉과 마 전진주 요리연구가 우엉과 마 레시피 1. 전진주 요리연구가의 마보양주스, [재료] - 마 한 뼘, 우유200ml, 꿀 약간 [만드는 법] - 손질한 마와 우유, 꿀을 믹서기에 넣고 곱게 갈아주면 완성 2. 전진주 요리연구가의 우엉뿌리채소잡채 [재료] - 우엉200g, 돼지고기200g, 새송이버섯1개, 당근1/3개, 양파1/4개, 오이고추2개, 홍고추1개, 식초약간, 포도씨유, 깨, 참기름 * 우엉조림장: 간장2큰술, 맛술2큰술, 설탕1/2큰술, 물6큰술 * 돼지고기양념: 간장1큰술, 다진파1큰술, 마늘1큰술, 설탕약간, 후춧가루약간, 참기름1큰술 [만드는 법] - 우엉은 채썰어 잘라낸 뒤(채썰기채칼사용..
[무엇이든물어보세요] 참깨들깨건강법: 김선영 요리연구가의 차돌박이들깨영양탕, 참깨소스우엉무침, 검은깨꿀떡 레시피
2019년 11월 13일 수요일 KBS1 무엇이든 물어보세요 작지만 꽉찬 영양덩어리 참깨와 들깨 김선영 요리연구가의 참깨들깨레시피 1. 김선영 요리연구가의 차돌박이들깨영양탕 [재료] - 소고기차돌박이200g, 밑간() - 표고버섯4장, 느타리버섯150g, 깻잎15장, 양파1/4개, 청양고추1개, 대파1/2대, 부추30g - 양념장: 들깻가루5큰술, 고춧가루2큰술, 다진마늘1큰술, 국간장2큰술, 청주1큰술, 된장1큰술, 소금1/2작은술, 후춧가루1/4작은술 (*소금은 취향에 따라 넣지 않아도 됨) [만드는 법] - 차돌박이200g은 간장1큰술, 설탕1/2큰술, 다진마늘1작은술을 넣어 밑간 - 달군 팬에 밑간한 차돌박이를 볶아줌 - 차돌박이가 익으면 육수(통들깨+멸치육수를 붓고 갈아서 고운 체에 걸러 5컵 ..
[무엇이든물어보세요] 한명숙 요리연구가의 감귤레시피: 감귤청, 감귤오미자청, 감귤생강청, 귤칩, 귤강차, 귤껍질돼지불고기, 감귤말랭이, 감귤라떼
2019년 11월 12일 화요일 KBS1 무엇이든 물어보세요 면역력 높이고 혈관은 튼튼하게 영양덩어리, 감귤 한명숙 요리연구가의 감귤레시피 1. 한명숙 요리연구가의 감귤청 [재료] - 감귤1.5kg, 설탕400g, 올리고당400g * 설탕과 올리고당은 감귤의 절반 이상 되는 분량을 사용해야 저장성이 생김 [만드는 법] - 감귤은 베이킹소다, 식초, 소금 등을 이용하여 깨끗이 씻어 준비 - 깨끗이 씻은 감귤을 0.5cm두께로 슬라이스해서 준비 - 감귤 중 일부는 믹서기에 내용물을 갈아 준비 (간 감귤은 겉껍질을 사용해도 되고, 안해도 됨, 취향껏) - 소독한 용기에 설탕을 깔고, 슬라이스한 귤을 넣은 뒤 귤위에 설탕을 뿌려줌을 반복 (설탕-귤슬라이스-설탕-귤슬라이, 켜켜히) - 용기에 적당히 채운 뒤, 간..
