[알토란] 원승식 영양만점집밥: 초여름밥도둑열전 묵은지장아찌 레시피
2019년 6월 23일 일요일 MBN 알토란 236회 원승식 영양만점집밥 '묵은지장아찌' 원승식 영양만점집밥 초강력추천! 레시피 [재료] - 묵은지장아찌 재료 : 묵은지 한 포기, 장아찌 절임물 - 장아찌 절임물 : 물5컵, 진간장2컵, 설탕1컵반, 다시마1장, 건표고버섯 2개, 대파1뿌리, 양파반개, 고추씨2큰술, 청양고추3개, 물엿반컵 [만드는 법] 1. 묵은지 손질하기 - 묵은지 한 포기는 김칫속을 털어낸 뒤 헹구어 물기를 짜서 준비 : 군내가 날 경우 헹구낸 뒤 찬물에 2~3시간 담궈두기 2. 장아찌절임물 만들기 - 센불로 올린 냄비에 물5컵, 진간장2컵, 설탕1컵반, 다시마1장, 건표고버섯2개, 대파1뿌리, 양파반개, 고추씨2큰술, 청양고추3개, 물엿반컵을 넣어 끓여줌 - 절임물이 끓어오르면 중..
[알토란] 임성근 제철밥상: 초여름밥도둑열전 오징어볶음 레시피
2019년 6월 23일 일요일 MBN 알토란 236회 임성근 제철밥상 '오징어볶음' 임성근 제철밥상 물기제로! 레시피 [재료] - 오징어볶음 재료 : 오징어2마리, 무250g, 양념장, 미나리100g, 참기름2큰술, 통깨2큰술 - 양념장 : 중간고춧가루4큰술, 고추청7큰술, 고추장3큰술, 다진마늘1큰술, 후춧가루1작은술, 진간장2큰술 [만드는 법] 1. 오징어손질하기 - 손질한 오징어 2마리를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비 - 오징어 몸통은 칼집을 넣어 준비 2. 무손질하기 - 무250g은 약0.5cm두께로 도톰하게 썬 뒤, 층층이 포개어 나무젓가락 폭 정도로 잘라 준비 3. 무, 오징어 데치기 - 센불에서 끓고 있는 물에 손질한 무를 넣고 3분간 데친 후 건져서 식혀줌 - 손질한 오징어도 센불에서 끓고 ..
[알토란] 김하진 매일반찬: 초여름밥도둑열전 미역초무침 레시피
2019년 6월 23일 일요일 MBN 알토란 236회 김하진 매일반찬 '미역초무침' 김하진 매일반찬 초여름밥도둑! 레시피 [재료] - 미역초무침 재료 : 오이1개, 당근1개, 무 250g, 양념장, 건미역25g, 레몬 반 개 - 양념장 : 현미식초10큰술, 설탕3큰술, 꽃소금2큰술, 다진마늘4큰술 [만드는 법] 1. 미역준비하기 - 건미역25g은 찬물에 5분간 불린 뒤, - 끓는 물에 3초간 데친 다음, 찬물에 담궈 물기를 꽉 짜서 준비 - 데친 미역은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비 2. 채소준비하기 - 당근 채썰어 주비 - 오이는 돌려깎기해서 채썰어준비 (오이씨사용하지 않음) - 무250g는 결대로 썰어 채썰어 준비 3. 미역초무침양념장만들기 - 현미식초10큰술, 설탕3큰술, 꽃소금2큰술, 다진마늘4큰술..
